Arxius diaris: Desembre 18, 2019

Rostit de carxofa, patata, carabassa i bolets amb llimona

Un plat fet íntegrament al forn, amb patata, carxofa, carabassa, xampinyons portobello, llimona, llorer, pebre roig, oli d’oliva i brou de verdures. Saludable i ben saborós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: VEGETARIANA

Origen: Rostit de carxofa, patata, carabassa i bolets amb llimona

Filet de panga a l’ametlla

Ingredients:
(Per a 4 persones)

  • 4 filets de panga
  • 50gr. d’ametlles crues filetejades
  • 50gr. de panses de corint
  • 50gr. de pernil dolç
  • 25gr. de formatge rallat
  • 150ml. de crema de llet
  • Farina per arrebossar
  • Sal
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Netegeu i assequeu els filets, saleu, enfarineu i fregiu en una paella amb oli ben calent, quan estiguin rossos, els deixeu en la safata per anar al forn.
  2. En el mateix oli, fregiu lleugerament, les ametlles i les panses, afegiu el pernil dolç tallat ben petit, hi doneu uns toms a la paella i, poseu-hi la crema de llet.
  3. Ho aboqueu damunt dels filets a la safata, empolseu amb el formatge rallat, i gratineu a forn preescalfat a 190ºC, fins que es desfà el formatge.
  4. Serviu calent.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Filet de panga a l’ametlla