Arxius diaris: Desembre 3, 2019

34a Fira de la Puríssima – Festa del Blat de Moro Escairat – Gironella

Dia 5 a 9 de desembre del 2019 Gironella (Berguedà)

Divendres 8 de desembre Gironella viurà una nova edició de la Fira de la Puríssima, una mostra nadalenca, d’artesania i tradició amb gran referencia a la comarca del Berguedà.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://gironella.cat/

PROGRAMA:   http://www.gironella.cat/images/pdf/programa_purissima_gironella.pdf

XXIa Festa de l’Oli i Productes Artesans i Tradicionals – La Fatarella

Dies 7 i 8 de desembre del 2019 La Fatarella (Terra Alta)

La Festa de l’Oli l’organitza l’Ajuntament en col·laboració amb els diferents agents implicats en el món de l’oli d’oliva, ja siguin productors, elaboradors, artesans o altres entitats.

L’oli de la Fatarella és reconegut i valorat per les seves qualitats, havent-se reconegut així en diversos certàmens en que ha participat. Així doncs, l’activitat econòmica al voltant de l’oli és un element important per al desenvolupament equilibrat del municipi.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.lafatarella.cat

Mercat Medieval – Vic 2019

Dies 6, 7 i 8 de desembre del 2019 Vic (Osona)

Vic dóna la benvinguda amb un gran mercat medieval que rememora el passat medival de la ciutat.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vic.cat/

I A:   http://www.vicfires.cat/

Crema d’api i bacallà

Per 4 persones

Ingredients:

  • 1/2 manat d’api
  • 3 patates mitjanes
  • 1/2 pebrot verd
  • 350gr de bacallà dessalat i sense pell ni espines. Reserva una mica per guarnir els plats.
  • 1l de brou vegetal o aigua
  • Sal
  • Oli
  • Pebre

Preparació:

  1. Preparar i netejar l’api i seleccionar les parts més tendres.
  2. Pelar i esberlar les patates.
  3. En una olla posar el brou i fer coure l’api, les patates i el bacallà, uns 20′.
  4. Quan les verdures i el bacallà estiguin tovets, passar per la batedora amb un rajet d’oli, i si cal per un colador xinés.
  5. Corregir de sal i pebre.
  6. Picar el pebrot verd i el bacalla que has guardat ben petitó.
  7. Emplata la crema i posa per sobre un pessic de bacallà i pebrot verd, i jo hi vaig espolsar sal negra (d’islandia).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Crema d’api i bacallà

Brioixeria: Bretzel

INGREDIENTS:

  • 1 planxa de full
  • ametlla granet
  • fondant de sucre
  • gelatina de poma
  • sucre
  • 1 ou

ELABORACIÓ:

  1. Tallem una tira de pasta de full més aviat gruixuda.
  2. L’axafem bé.
  3. La idea és deixar-la ben prima.
  4. Agafem l’ametlla granet.
  5. Posem l’ametlla per sobre del full.
  6. I l’apretem bé…que s’engaxi dins el full.
    Quan tinguem la tira plena d’ametlles…li donem la volta.
  7. I comencem a enroscar tota la tira fins que veiem que el full es recargola sobre sí mateix.
  8. Ara li donem la forma de bretzel…i enganxem les puntes.
  9. Li donem la volta.
  10. I ens quedarà així. El pintem amb ou batut. Li tirarem una mica de sucre per sobre i ja el podem coure a 180º graus durant uns15-20 minuts. Control.leu no es cremi.
  11. Ara agafem una mica de gelatina de poma.
  12. I l’escalfem una mica.
  13. Ja tenim el bretzel cuit.
  14. Li tirem gelatina per sobre.
  15. Ara escalfarem una mica de fondant i tirarem unes tires amb la mateixa cullera.
  16. I aquest és el resultat.
  17. És d’aquelles pastes…que, a mitja tarda, entren de fàbula.
  18. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Brioixeria: Bretzel