Ingredients: (Per a 2 persones)

• 2 boles de mozzarella
• 6 anxoves en oli
• 1 pastanaga
• 2 cullerades de tàperes
• 2 tomata d’amanir
• sèsam torrat
• enciam fulla de roure
• sal
• oli d’oliva

Preparació:

1. Talleu la tomata i la pastanaga a daus molt petits. Escorreu les anxoves i talleu-les a talls petits.
   Barregeu tot amb una cullerada de tàperes i amaniu amb sal i oli. Reserveu.
2. En una paella sense oli, torreu el sèsam.
3. Renteu l’enciam, trossegeu-lo i poseu al fons del plat.
4. Talleu la bola de formatge en 3 o 4 rodanxes primes.
5. Poseu-ho un tall de formatge, damunt del enciam amb una cullerada de farcit, damunt formatge i repetiu amb farcit; acabeu amb formatge.
6. Adorneu amb trossets de tomata i empolseu amb el sèsam torrat.
7. Amaniu amb sal i oli.
8. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Torre de mozzarel·la mediterrània