Ingredients:
- 1 alberginia (o dues, o tres…)
- 1 cullerada de dashi en pols
- 1 cullerada de pasta de miso vermell
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1/2 cullerada d´oli de sèsam torrat
- 3 cullerades d´oli (no extra verge)
- sèsam blanc torrat
- aigua
Preparació:
Posem les alberginies al forn, millor només amb el gratinador, i anem tombant-les per evitar que es cremin. Mentrestant posem tots els ingredients en un bol alt i ho triturem. Quan estiguin les alberginies les deixem refredar, les pelem i les posem en un plat, tirant per sobre la vinagreta. Voi-la!