Ingredients:
- – 1 ou
- -75 grams de mantega fosa
- -1/4 litre de llet tèbia
- – 1 polsim de sal
- – 75 grams de sucre
- – safrà, un polsim o un grapadet de fils, triturats
- – 850 grams de farina de força
- – 1 pastilla de llevat fresc de forner ( 20-25 grams ) esmicolat
- – Panses o fruites confitades a trossets, un bon grapat
Preparació:
- Poseu dins la panificadora tots els ingredients en aquest ordre, en el programa d’amassar i llevar.
- Si ho feu a ma: desfeu la mantega, afegiu a una mica de llet tèbia i hi dissoleu el llevat i el safrà. Barregeu amb la resta de la llet, la sal, el sucre, l’ou batut i les panses i acabeu amb la farina.
- Poseu la massa dins un recipient, tapeu amb un drap i espereu a que dobli el volum.
- Per a ma i a màquina: un cop llevat , esteneu la massa sobre el taulell empolsat en farina, amasseu fins que la noteu una mica flexible i esteneu.
- Feu uns 20 xurros d’uns 20-25 cms. i enrotlleu cada punta cap a una direcció diferent, quedant com una espiral doble.
- Poseu sobre una safata, sobre un paper de forn, i tornar a deixar que pugin una horeta més.
- Passat aquest temps, pinteu amb ou batut i al forn, preescalfat, a uns 225 graus, uns 10 minuts.
- Si us agrada més dolç podeu ensucrar-ho amb sucre llustre un cop freds i si els feu, un bon profit !!