Ingredients:
- -300 gr de porro tallat a rodanxes
- -250gr de patata pelada i tallada a trossets
- -50 gr d’oli d’oliva
- -50 gr de mantega
- -200 gr de nata lleugera
- -Sal
- -Pebre
- -Nou moscada
- -Porradell (cibulet) o julivert per decorar
Preparació tradicional:
- Saltejar els porros amb l’oli i la mantega.
- Afegir les patates a trossos , la sal , pebre i l’aigua. Bullir aproximadament 20 minuts o fins que la patata estigui cuita.
- Triturar amb una batedora.
- Incorporar la nata i la nou moscada.
- Rectificar el punt de sal i pebre.
- Si es desitja més líquida afegir més aigua.
- Servir calenta o freda , decorada amb porradell o julivert.
Preparació amb Thermomix:
- Posar el porro i programar 4 segons , velocitat 5.
- Afegir l’oli i la mantega i programar 12 minuts, temperatura Varoma , Velocitat 1.
- Afegir 200 gr d’aigua i triturar 1 minut , velocitat progressiva 5-10.
- Posar la patata , la sal i el pebre i l’aigua restant , i coure 20 minuts, temperatura 100 graus, velocitat 1.
- Esperar a que es refredi una mica i triturar 1 minut , velocitat 7.
- Afegir la nata i la nou moscada i programar 8 minuts, 90 graus, velocitat 3.
- Rectificar el punt de sal .Si es desitja més líquida afegir més aigua.
- Servir calenta o freda , decorada amb porradell o julivert.