Ingredients per a 4 persones:
- 8 pastanagues
- 1 porro
- 1 ceba
- 3 gots de brou vegetal
- 4 cullerades de nata líquida (opcional)
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
- Opcional: Cibulet i oli d’alfàbrega per servir la crema.
Preparació:
- Pelem les pastanagues i les tallem a trossets, fem el mateix amb el porro i la ceba.
- En una olla amb un raig d’oli, fregim a foc baix la ceba i el porro fins que s’estovin (uns 5 minuts). Afegim la pastanaga a l’olla i sal pebrem i ho deixem 5 minuts més. Afegim el brou i ho deixem coure uns 20 minuts.
- Triturem les verdures amb la batedora fins a obtindre una crema fina.
- Opcionalment hi podem afegir ara la nata (jo no l’hi he posada) però si trobeu que us agrada més espesa, podeu afegir-la i escalfar la crema cinc minuts més al foc.
- Repartim la crema entre els gots, deixem refredar i els reservem a la nevera.
- Abans de servir la crema, ben freda, podeu decorar amb uns tallets de cibulet i oli d’alfàbrega.
- Bon profit!!