INGREDIENTS: (per a 22 magdalenes)
- 4 ous
- 250 gr. de sucre
- La ratlladura de la pel d’1 llimona o d’1 taronja
- 250 gr. d’oli de gira-sol
- 100 gr. de nata líquida per muntar
- 350 gr. de farina de rebosteria
- 1 sobre de llevat químic en pols
- Sucre per posar a sobre de les magdalenes
PREPARACIÓ:
- Col·locar la mariposa, posar els ous i el sucre, i 7’/ 37º/ Vel. 3½.
- Afegir la ratlladura escollida, i 6’/ Vel 3½.
- Abocar l’oli i la nata, i 3’/ Vel. 2
- Treure la mariposa, abocar la farina i el llevat, i 10”/ Vel. 6
- Acabar de barrejar amb una espàtula i deixar reposar dins del got 20’
- Omplir els motlles fins ¾ parts, afegir sucre per sobre i deixar reposant 15’ mes
- Pre-escalfar el forn a 220º, ficar les magdalenes, baixar temperatura a 210º i 15’, o fins que la part de sobre estigui daurada
- Treure del forn i deixar refredar a sobre d’un reixa