Ingredients:
- 160 grs de xocolata, tipus Nestlé postres
- 100 grs de mantega
- 2 ous
- 2 vermells d’ou
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 cullerades de farina
Preparació amb Thermomix:
- Posar la xocolata a la TMX i triturar uns 20 segons a velocitat 5-10.
- Incorporar la mantega i programar 3 minuts, 80º a velocitat 2.
- Afegir els ous, els vermells i el sucre. Mesclar a velocitat 3, 20 segons.
- Distribuir la mescla en motlles individuals i enfornar a 230º entre 7 i 9 minuts. El coulant ha de quedar fet per defora i fos per dintre.
Preparació convencional:
- Es fonen la xocolata i la mantega, juntes, dins el microones.
- Es mesclen els ous (els dos sencers i els dos vermells) amb el sucre fins que es fa una espècie de crema (amb el turmix o varetes).
- Quan la xocolata hagi refredat es mescla amb la crema dels ous i amb el sucre.
- Després s’afegeixen les dues cullerades de farina i es mescla a mà amb una espàtula o forqueta.
- Es distribueix la mescla dins motlles individuals i s’enforna a 230º de 7 a 9 minuts.
Suggerència de presentació:
- Es pot servir acompanyat d’ una bolla de gelat, especialment de vainilla.
- També es pot servir amb sucre pols per damunt i canyella.
Consells:
- Aquesta recepta només té un problema: és tan bona que si en queden et veus obligat a menjar els coulants restants, amb la conseqüent ingesta calòrica que això suposa. Però vaig trobar la solució a aquest problema; és poden congelar!!!!!!!!!!!. Així que, una vegada feta la recepta i abans d’enfornar (solen sortir uns 6-7 coulants segons el tamany del motlle), podem congelar cruus els que no haguem de menjar. Els tapam amb paper film i els conservam fins el dia que ens venguin de gust.
- Per tant, una altra postre ideal pel dia que tenim convidats; els preparam dies abans, els congelam i els treim abans de dinar; després només cal enfornar-los durant els 7-9 minuts.