INGREDIENTS:

• ½ ceba
• ½ carbassa
• 300 gr formatge de maó
• sal
• pebre
• oli
• 30 gr mantega
• 3 cullerades soperes de farina
• llet
• farina de galeta
• ou

PREPARACIÓ:

1. Pelar i tallar la carbassa a daus i coure-la carbassa al forn a 180 graus uns 20 minuts.
2. Pelar la ceba, ratllar-la ceba i sofregir-la en una paella amb rajolí d’oli.
3. Quan la ceba sigui rossa, afegir-hi la carbassa tallada i el formatge, posar sal i pebre al gust i barrejar-ho be fins que el formatge es fongui.
4. Triturar-ho amb el minipimer.
5. Tornar-ho a posar a la paella a foc mig, posar-hi la mantega i la farina. Coure-ho uns minuts tot remenant i ajuntant tots els ingredients i esperar que espesseixi.
6. Sense parar de remenar, afegir llet poc a poc fins que tingui la textura correcte, una mica espessa per fer les croquetes.
7. Deixar-ho refredar a la nevera.
8. Quan sigui fred, fer les boles, passar per ou batut, farina de galeta i fregir en oli ben calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Croquetes de carbassa i formatge