Ingredients:

• 310 grs de farina de força
• 175 grs d’ aigua
• 20 grs d’oli
• 15 grs de llevat fresc
• Una cullaradeta petita de sal

Preparació:

1. Posam dins la TMX l’aigua, l’oli i el llevat. Programam 2 minuts, velocitat 2, 37º
2. Afegim la farina i la cullaradeta de sal, mesclar uns 10 segons a velocitat 6 i programar 2 minuts, espiga.
3. Ens enfarinam un poc les mans i la superfície de feina. Donam una forma redona a la massa, i si volem, li posam un poc de farina per damunt.

Preparació amb bossa de forn:

1. Posam en una bossa de forn. Si volem la crosta ben cruixent, pulveritzam la superfície i tancam la bossa. Feim dos forats petits a la bossa.
2. Enfornam durant 30 minuts a 200º com a màxim. Quan fiquem el pa al forn, aquest ha d’estar completament fred.

Preparació amb recipient Pírex:

1. Col.locam la massa dins un recipient, que haurem untant de mantega, per evitar que s’ aferri el pa.
2. Feim talls damunt la superfície del pa amb un cúter.
3. Posam al forn completament fred i enfornam a 220º durant 40 minuts.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Pa exprés