Ingredients:
- 100 gr de pasta de sopa de pinyons
- 250 gr de carn de xai
- 4 carxofes
- 100 gr de cigrons (cuits)
- 1 manat d´api
- 1 manat de julivert
- cilantre en fulla (opcional)
- 1 cullerada de tomàquet concentrat
- brou de xai (o de carn…o del que vulgueu, la recepta original és però amb aigua) 1 litre
- sal, pebre
PREPARACIÓ:
Tallem el xai a trossos petits i els saltegem en una cassola on, tot seguit, hi posem l´api tallat a trossos petits, amb una mica de fulla i tot. Afegim una cullerada de tomàquet concentrat i ho mullem amb brou de xai. Quan comenci a bullir tireu-hi les carxofes tallades a quarts i, uns minuts més tard (deu/quinze) els cigrons amb el julivert picat i, si en teniu, cilantre. Tot seguit hi incorporem la pasta de sopa i ho deixem coure uns deu minuts més. Rectifiquem de sal i pebre i servim, bo de veritat! (la quantitat de brou és aproximada)