Ingredients:

• – 200 gr. de ceba tallada ben fina
• – 20 gr. (una cullerada) de mostassa Ancienne
• – 100 ml. de vi blanc
• – 150 ml. de nata líquida
• – oli d’oliva verge
• – sal i pebre

Preparació:

1. Fregir la ceba, amb sal, en una mica d’oli a foc lent, fins que estigui transparent.
2. Afegir el vi blanc i deixar-lo reduir.
3. Un cop reduït afegir la mostassa i la nata líquida, remenar i corregir de sal i pebre.
4. Es una salsa bona no sols per acompanyar carns, si no també peix blanc.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Salsa de mostassa Ancienne