Ingredients:
- 8 taronges (pesaven 1.300 kg.)
- 600 grs. de sucre
- 1 canó de canyella
- 6 claus
Preparació:
- Pelau sis de les taronges i tallau-les a trossets. Tallau les dues que heu reservat amb la pell, procurau que la pell quedi molt fineta, perquè si no la confitura tendrà uns trossos de pell que no seran gens agradables de trobar.
- Posau-ho tot dins una olla juntament amb el sucre, el canó de canyella i els claus.
- El procés és el de qualsevol confitura, ho heu de remenar amb el foc no gaire alt.
- Al principi comença a fer molt de suc i sembla que la cosa no va bé, però poc a poc es va concentrant. Més o menys ha d’estar unes tres hores al foc, després posau-ho als pots encara ben calent. Tapau-ho ben fort i posau els pots de cap per avall perquè es faci el buit.
- Si voleu que la confitura sigui dolça, pelau molt bé totes les taronges, sense deixar gens de part blanca.