Ingredients:
- -2 carbassons mitjans
- -400gr de formatge cottage
- -2 cullerades de mascarpone
- -1 cullerada de suc de llimona
- -Unes fulles de menta
- -Unes fulles d’alfàbrega
- -Oli
- -Sal
- -Pebre
Preparació:
- Tallem els carbassons longitudinalment (a tires) i els posem en una planxa prèviament escalfada amb unes gotetes d’oli. Les deixam ben fetes per cada costat.
- Mentrestant, preparem la crema de formatge: barregem els dos tipus de formatge i hi afegim les fulles de menta esmicolades, el suc de llimona, un pessic de sal i un pessic de pebre. Ho ben mesclem.
- Deixem refredar les tires de carabassó i les farcim amb unes cullerades de formatge. Enrotllem i fixem amb un escuradents. Repetim el procés. Decorem amb unes fulles d’alfàbrega per sobre… I llestos!
- Bon profit!