Arxius diaris: Novembre 14, 2023

Crema d’espàrrecs

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -Un bon grapat d’espàrrecs verds
  • -Un porro gros
  • -2 patates grosses
  • -Un raig de nata
  • -Un raig d’oli d’oliva
  • -Un pessic de sal

Preparació:

  1. En una cassola gran, sofregim el porro i els espàrrecs talladets ben petits.
  2. Dels espàrrecs, n’aprofitem la part més tendra.
  3. La cua, que sol estar dura, la llencem. Quan estigui sofregit, hi aboquem aigua i hi bullim les patates pelades i tallades en daus.
  4. Quan estiguin bullides, treiem una mica de brou, depenent de la consistència que volem que tingui la crema.
  5. Hi afegim un rajolí de nata i una mica de sal.
  6. Ho batem tot i llestos.
  7. Per decorar, afegim unes puntes d’espàrrec prèviament escaldades.
  8. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Crema d’espàrrecs

Cake de ceba confitada i formatge parmesà

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 100 g de sucre
  • – 4 ous
  • – 175 g de farina
  • – 6 g de llevat
  • – 225 g d’oli d’oliva
  • – 70 g de sucre invertit ( jo no en tinc i no n’hi he posat)
  • – 8 g de sal
  • – 250 g de parmesà ratllat
  • – 150 g de ceba confitada
  • – Mantega per untar el motlle

Elaboració:

  1. – Barrejar el sucre i el sucre invertit amb els ous i treballar sense muntar.
  2. – Afegir la farina, el llevat i el parmesà.
  3. – Afegir l’oli, la ceba i la sal
  4. – Abocar en un motlle i cooure al forn a 200º C durant 40 minuts

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Cake de ceba confitada i formatge parmesà