INGREDIENTS:
- 1 peça i mitja de seitan (400-500 grs aproximadament)
- 1 all
- 200 grams de xampinyons
- 1 ceba gran
- 200 ml de vi blanc
- 1 cullerada de Farina de blat
- 100 ml de brou vegetal
- Oli d’oliva
- Pebre negre
- Sal
Preparació:
- Poseu una cassola al foc amb les 3 cullerades d’oli, talleu la ceba en juliana i cuineu-la amb l’all fins que agafi un color daurat.
- Renteu els xampinyons, talleu-los a làmines, i afegiu-los a la ceba fins que deixin anar l’aigua.
- Seguidament feu un roux afegint la cullerada de farina a la ceba i els xampinyons, cuineu-la durant uns 2 minuts i aboqueu a poc a poc el vi blanc (deixant que s’evapori l’alcohol) i afegiu el brou vegetal fins que tot quedi ben lligat.
- A continuació afegiu el seitan tallat preferiblement a làmines (que prèviament haureu marcat amb una mica d’oli a una paella) i tireu el pebre i la sal al gust i cuineu-lo uns 5 minuts.
- Bon profit