Ingredients:
- Una orada salvatge d´un kilo o kilo 125,
- sal i pebre
- un bulb de fonoll,
- suc de llimona,
- un vas de vi blanc,
- oli d´oliva
Preparació:
Encenem el forn i el posem a 180 graus. Tallem finament el bulb de fonoll i li donem una pre-cocció d´uns cinc minuts al vapor, planxa o bullit. Tot seguit els posem en una safata per anar al forn, l´orada a sobre, les fulles del fonoll a dins, un raig d´oli, el vi blanc i la sal. 20 minuts de cocció aproximadament i llestos, una petita gran revelació!