Ingredients:

• 1 coliflor,
• 1 ceba,
• 120 gr de formatge cheddar curat,
• 200 ml de crema de llet,
• una mica de molla de pa
• 1 cullerada de llavors de comí,
• 1 cullerada de curry en pols,
• 1 cullerada de mostassa en pols o de Dijon
• 1 culleradeta de llavors de mostassa negres,
• 1 xili verd,
• julivert
• anet

Preparació:

1. Mentre escalfem el forn a 180 graus courem al vapor, durant cinc minuts, la col-i-flor, ja trossejada.
2. Sofregim la ceba durant uns vint minuts i, quan ja estigui pràcticament, hi afegirem les llavors de comí i mostassa, la mostassa en pols, el curri i el xili. Si voleu que tingui un gust més pujat de mostassa, i no en teniu en pols a casa (que pot ser…), utilitzeu mostassa de Dijon.
3. Incorporem la crema de llet i 100 gr del formatge cheddar ratllat, barregem bé i ho posem en una safata de pyrex, aquelles rectangulars per anar al forn.
4. Tot seguit hi posem la col-i-flor. i, abans d´enfornar-ho, una barreja de la resta del formatge cheddar, la molla de pa, l´anet picat i el julivert per sobre. Entre vuit i deu minuts.
5. Tot seguit quatre o cinc minuts més però amb el gratinador encès.
6. Espectacular.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Coliflor gratinada