Ingredients:
- 1 coliflor,
- 1 ceba,
- 120 gr de formatge cheddar curat,
- 200 ml de crema de llet,
- una mica de molla de pa
- 1 cullerada de llavors de comí,
- 1 cullerada de curry en pols,
- 1 cullerada de mostassa en pols o de Dijon
- 1 culleradeta de llavors de mostassa negres,
- 1 xili verd,
- julivert
- anet
Preparació:
- Mentre escalfem el forn a 180 graus courem al vapor, durant cinc minuts, la col-i-flor, ja trossejada.
- Sofregim la ceba durant uns vint minuts i, quan ja estigui pràcticament, hi afegirem les llavors de comí i mostassa, la mostassa en pols, el curri i el xili. Si voleu que tingui un gust més pujat de mostassa, i no en teniu en pols a casa (que pot ser…), utilitzeu mostassa de Dijon.
- Incorporem la crema de llet i 100 gr del formatge cheddar ratllat, barregem bé i ho posem en una safata de pyrex, aquelles rectangulars per anar al forn.
- Tot seguit hi posem la col-i-flor. i, abans d´enfornar-ho, una barreja de la resta del formatge cheddar, la molla de pa, l´anet picat i el julivert per sobre. Entre vuit i deu minuts.
- Tot seguit quatre o cinc minuts més però amb el gratinador encès.
- Espectacular.