Temps d’elaboració: 1/2 hora de elaboració, mes les 2 hores de repòs.
Ingredients per 12 unitats:
- 125 gr de mantega tova (pomada).
- 1 iogurt natural.
- 275 gr de farina.
- 1 sobre de llevat.
- 225 gr de sucre.
- 2 ous.
- 5 cullerades de llet.
- 1 miqueta de vainilla.
- 175 gr de llàgrimes de xocolata.
- Motlles de magdalenes de paper o be utilitzar uns motlles de silicona.
Elaboració:
- Folrem els motlles de muffins amb paper de cuina tallat amb quadrat o be amb motllos de paper i es posa dins del motllos de muffins.
- En un bol es posa el sucre i la mantega en pomada (tova, no desfeta del tot).
- Barregem o be manualment en una batedora de filferro o en una d’elèctrica, fins que quedi ben esponjosa.
- Després afegir els dos ous, el iogurt, la llet, ho barregem.
- Tamisem la farina juntament amb el llevat, afegim les gotes de xocolata. Ho barregem amb compte.
- Deixem la massa reposar unes 2 hores o be la podem fer per la tarda i el muffins al matí següent ( guardada a la nevera ). Així pujarà més la massa i quedaran els muffins amb mes sombreret.
- Posem la massa als motllos omplin-los solament fins 3/4.
- Escalfem el forn a 180º i posem el muffins durant 15 minuts mes o menys. Jo ho faig amb la part de baix del forn i els últims 5 minuts escalfo tot el forn (això dependrà del tipus de forn).
- Es treuen del forn i es deixen refredar.