Elaboració:

Tallem els pits a daus i els posem en un bol.

Posem en un pot o en un morter tots els ingredients del marinat i els trinxem bé, més que res els alls.

Aboquem aquesta barreja al bol junt amb el pollastre i remenem perquè quedi ben untat.

N’hi ha prou amb un parell d’hores.

Tallem el pebrot i la ceba a trocets d’uns tres cm. i ja podem enfilar. anant intercalant pollastre, ceba i pebrot.

Ho podem coure a la planxa, a la brasa o bé al forn.

Ingredients:

Preparació:

Rentem els espàrrecs, en separem la part més dura i els tallem per la meitat.
Els posem a bullir en aigua amb un polsim de sal fins que s’hagin cuit “al dente”.
Els posem sota l’aigua freda.
Els estenem sobre un paper de cuina perquè s’assequin.
Els arrebossem amb harina, ou batut (amb unes gotetes d’aigua) i cereals kellogs triturats, per aquest ordre. No arrebossem les puntes perquè quedin visibles.
Els fregim amb abundant oli de gira-sol ben calent.
Els retirem i els posem novament sobre el paper de cuina fins que es refredin.
N’enrotllem 4 o 5 amb un tall de pernil ibèric i hi clavem un escuradents perquè el canapè quedi subjecte.
Servim els espàrrecs a taula ja sigui freds o calents.