Ingredients:
- -700 de calamars mitjans
- – 300 gr. de carxofes trossejades i netes
- – 150 gr. de tomàquets pelats i tallats a daus
- – 2 ceba grossa tallada ben fina
- – 500 gr. de patates a rodanxes fines
- – 3 alls
- – julivert
- – oli d’oliva verge
- – aigua
- – sal i pebre
Preparació:
- Netejar els calamars i tallar-los a trossos.
- Sofregir l’all picat i la ceba, i abans de que agafi color, afegir el tomàquet.
- Donar-li unes voltes i afegir les patates i els calamars salpebrats.
- Deixar coure una estona i afegir les carxofes, i una mica d’aigua sense que arribi a cobrir els ingredients.
- Deixar-ho coure a foc fort durant uns 15 minuts més.
- Finalment afegir el julivert, deixar-ho coure encara 5 minuts més, fins que la patata sigui cuita i els calamars tendres.
- Rectificar de sal i pebre.
