Ingredients per a 4 persones:
- 500g de spaghetti Barilla
- 3 llaunes de cloïsses o escopinyes
- 2 grans d’all
- 4-5 bitxos
- oli d’oliva verge extra
- una copa de vi blanc
- julivert picat
Preparació:
- Temps estimat: 20 minuts
- Primer de tot bulliu la pasta durat 6-7 minuts. Ha de quedar molt al dente perquè després s’acabarà de coure amb el suc de les cloïsses.
- Escorreu la pasta i reserveu-la. Mentrestant poseu una cassola al foc amb un bon raig d’oli.
- Aixafeu el alls amb un ganivet i poseu-los, amb la pell, a la cassola. Afegiu-hi també els bitxos i deixeu que es daurin durant dos minuts a foc mig.
- Afegiu els spaghetti a la cassola i regueu-los amb un bon rajolí d’oli. Obriu les llaunes de les cloïsses i escorreu-ne el suc dins la cassola. Afegiu-hi les cloïsses i aneu remenant per tal que la pasta no s’enganxi.
- Quan s’hagi begut pràcticament tot el suc, empolvoreu amb una mica de julivert picat o alfàbrega. Retireu del foc i emplateu.