Ingredients:
- 1 llauna de pinya al natural
- 4 ous
- 250 grs de sucre
- 150 ml del suc de pinya de la llauna
- 2 culleradetes d’esencia de vainilla
- 4 cullerades de mantega
- 250 grs de farina
- 1 cullerada de llevat en pols
Preparació:
- Primer de tot untem el motlle amb mantega i espolsem el sucre moreno, repartint-ho bé pel fondo i les parets del motlle. Coloquem les rodanxes de pinya.
- En un bol, barregem els ous amb el sucre, afegim el suc de pinya, la vainilla i la mantega (textura pomada). Hem de barrejar-ho bé.
- Incorporem la farina amb el llevat, tamisat, i quan estigui tot ben barrejat ho posem en el motlle.
- S’ha de coure al forn, prèviament escalfat a 280 graus, durant 40 minuts, o bé fins que estigui cuit.
- Important: quan el treiem del forn, l’hem de desmotllar en calent, així evitem que quan es refredi quedi enganxat pel sucre.