INGREDIENTS:
- 2 galtes de veadella ue ja les venen deshosades
- 1 cabeça d’alls
- 4 cebes mitjanetes
- una mica d’oli
- sal i pebre
- 1/2 vas de vi blanc.
Preparació:
- Salpebrejar les galtes. Posem l’oli a l’olla i rossejem les galtes a foc viu. Quan estan rosetes hi posem les cebes pelades, la cabeça d’alls entera i amb pela i ho posem tot a dintre l’olla hi afegim el vi blanc y un vaset d’aigua o si tenim brou en quedara més gustós. Tapem l’olla i quan bulli entre 35 i 45 minuts. he de dir que era la primera vegada i amb el temps anava una mica perduda. Les deixem refredar a dintre l’olla, jo fins l’endemà.
- Agafem les galtes i les talem com si tallessim veadella i les posem en una cassola.
- En la mateixa olla si ens hi ha quedat molt de suc el fem reduit una mica. Jo com que m’agrada més espes , he fet un rus amb una culleredeta de farina i li he afegit. He colat el suc i l’he tirar a la cassolla pel damunt de les galtes.
- Aixi quan el volem menjar només l’hem de posar al foc a escalfar, o sigui fer-li fer un xup xup i llestos. Tinguem en compte de no remanar-ho amb cap cullera, si ho volem remenar perque no s’enganxi agafarem la cassola per les dues anses i la sacsejarem d’un costat a l’altre . Si ho remement amb una cullera desferiem la carns i no ens quedaria presentable.
- Es pot congelar i així ens permet tenir un plat fer a punt per si tenim algun imprevist.