Ingredients:

• – 600 g pasta fullada
• – 400 g tomàquets madurs
• – olives verdes sense pinyol
• – orenga en pols
• – oli extra verge d’oliva
• – sal
• – pebre

Preparació:

1. – Estirar la pasta fullada fins que quedi d’uns 3mm. Tallar-la a discs, fent servir un tallapasta (o un got) de 7 cm de diàmetre.
2. – Tallar els tomàquets a rodanxetes ben fines. Posar una rodanxa a sobre de cadascun dels discs de pasta fullada. Guarnir amb 1/2 oliva, afegir una mica de sal, una mica de pebre i orenga abundant.
3. – Posar un paper de forn sobre d’una plata, distribuir els discs i regar amb un rajolí d’oli.
4. – Posar al forn escalfat a 220º durant 15′.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Sfogliatine alla nizarda