L’Amanida Caprese o Insalata Capresi, és d’origen italià, concretament de Capri, d’aquí deriva el seu nom.
Es composa bàsicament de tomàquet madur, mozzarella di bufalla, orenga, oli d’oliva, alfàbrega, sal i vinagre de mòdena (opcional).
Es tracta d’una amanida molt senzilla, però a mi particularment m’agrada molt la combinació.