Ingredients:
- – Una sèpia
- – 300 grams de pèsols desgranats (un plat fondo, aproximadament)
- – 1 ceba
- – 4 tomàquets ratllats
- – 2 grans d’all tallades a làmines
- – 1 torrada
- – 1 grapat d’avellanes
- – Brou de peix
Preparació:
- És un plat que no té gaire secret.
- Tallar la sèpia a trossets i enrossirla en una olla.
- Afegir després la ceba ben picada, i deixar que sofregeixi lentament, que es vagi tornant transparent.
- Després afegir el tomàquet i els alls, un punt de sal, un punt de sucre i deixar que xupxupegi lentament i sense pressa.
- Una bona estona després amb el tomàquet ja ben concentrat ho cobrirem de brou de peix (o aigua) i quan arrenqui el bull li tirarem els pèsols, cosa de 5-6 minuts.
- Al final li afegirem una picada (una llesca de pa torrada, un grapat d’avellanes i li he posat una mica de melsa de sèpia -aquella cosa llefiscosa i marronosa-).
- Remenem bé, rectifiquem de sal i preparat per servir i disfrutar!