Ingredients:
- 1 paquet de massa per a quiche (jo vaig fer servir un de la marca “la cocinera”)
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- pernil dolç
- 10 espàrregs verds
- 2 porros
- 200 ml de crema de llet
- Sal, pebre i nou moscada
- 4 ous
- 2 tomàquets
- formatge de cabra
- formatge per fondre
Preparació:
- Primer de tot col·loquem la massa en un motllo per anar al forn, la punxem amb una forquilla perquè respiri i la calentem durant 10-12 minuts a 180 º i ho retirem.
- Bullim lleugerament els espàrregs i els reservem.
- Tallem les verdures i les sofregim en una paella, afegim seguidament els espàrregs bullits.
- En un bol batrem els ous amb la crema de llet i afegim la sal, el pebre i la nou moscada.
- Un cop tenim les verdures sofregides hi posem el pernil dolç tallat a daus.
- Agafem la massa prèviament escalfada i hi posem les verdures a dins, el formatge de cabra i seguidament afegim l’ou amb la crema llet.
- Per últim coloquem les rodanxes de tomàquet i ho cobrim amb el formatge ratllat.
- Ho tindrem al forn durant 30-40 minuts a 180º.
- Aquest plat es pot servir calent o fred.