INGREDIENTS: (Per a dues persones)
- 5 grapadets d’arròs basmati
- 400 g de verdures per saltar (ceba, porro, pebrot verd i roig, carlota)
- 1 llanda (launa) de cloïsses rosades
- 1 puntadeta de curri (si és molt coent, no hi posarem el pebre)
- 1 puntadeta de pebre negre
- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva de Beneixama
- 1 gotet d’aigua
PREPARACIÓ:
- Posem a bullir l’arròs, el coem, el colem, el rentem i el reservem.
- Mentrestant, posem la cullerada d’oli a la paella i hi aboquem la verdura.
- L’anem sofregint per tal que es vaja coent en el seu propi suc.
- Quan ja està més cuita que altra cosa, hi aboquem el curri i el pebre negre i remenem sense parar.
- Ara obrim la llanda de les cloïsses i aboquem el seu suc a la paella (colant-lo!!).
- Quan se l’haja begut, li aboquem l’aigua i continuem coent a foc viu fins que s’haja reduït el brou i quasi no n’hi quede.
- Ara muntem el plat: repartim l’arròs als plats en forma de corona amb l’ajuda d’una cullera.
- Al bell mig col·loquem la verdura cuita.
- Per les vores, repartim les cloïsses rosades i ja està.