Ingredients:
- – 200g farina
- – 100g mantega
- – 1 rovell
- – 75g parmesà ratllat
- – 2 cullerades de llavors de rosella
- – 1 pessic de sal
- – 1 cullerada d’aigua freda
Preparació:
- Barrejar la farina, 60g de parmesà i fer un volcà. Al mig, posar la mantega a trossets (a temperatura ambient), el rovell, les llavors de rosella i la sal.
- Es pot afegir una cullerada d’aigua freda si cal.
- Formar una bola, embolicar-la amb paper film i deixar reposar a la nevera 30 minuts aproximadament.
- Estirar la massa amb el corró, 5 mm d’amplada, i tallar les galetes en la forma desitjada.
- Posar sobre d’una safata de forn i espolvorejar-les amb la resta de parmesà.
- Posar al forn a 180º durant 10 minuts.