INGREDIENTS:
- 2 Mangos
- 1 beina de vainilla
- 2 clares d’ou
- 35 grs. de sucre
- sal
- menta
Preparació:
- Pelar els mangos i treure tota la polpa, posar-ho en un bol.
- Fer un tall al llarg a la beina de vainilla, retirar les llavors i introduir-les junt amb el mango.
- Triturar tot amb la batedora elèctrica, fins que quedi una crema fina.
- Abocar la crema de mango en copes i posar-les al frigorífic.
- Batre les clares a punt de neu amb una punta de sal i afegir a poc a poc el sucre.
- Posar un fons d’aigua en un cassó ample i feu bullir l’aigua. Posar delicadament cullerades de merenga en l’aigua, i coure mig minut per cada costat.
- Treure les merengues amb una escumadora i posar-los en un paper de cuina perquè deixin anar una mica l’aigua.
- Posar les merengues a sobre de la crema de mango i decorar amb unes fulles de menta.
- També les vaig provar posant xocolata en pols per sobre dels merengues i també van quedar bones.
- Que vagi de gust!!!!