INGREDIENTES:
- 1 conill
- 1 kgs. de musclos
- 2 cebes
- 2 tomaquets
- 1 got de vi blanc o brou
- 3 grans d’all
- sal, pebre, oli
Preparació:
- En una olla hi posem el musclos nets i els obrim al vapor, els reservem.
- Salpebrem el conill i el rosegem en una cassola a foc viu, que ens quedi ben roset per les dues bandes. Quan el tenim roset el posem a la mateixa cassola I hi afegim les dues cebes tallades en cuatre trossos i les dues tomates enteres, i també hi afegim un got de vi blanc o una mica de brou, i el deixam que es vagi couent . Si ens quedes molt eixut hi podem afegir una miqueta d’aigua o de brou. Quan està ja cuit hi posem el musclos que previament hi haurem tret la clova que no te res.
- El podem preparar el dia abans, encara es millor. Jo el vaig preparar ahir i avui al mati he fet una allioli negat i quan ja el tenia calent, just quan li faltaben dos minuts per treure-lo del foc li he tirat per sobre.
- Aqui teniu una recepta ben sencilla i diferent de fer el conill.