Ingredients per la mousse de plàtan i canyella:
- – 300 gr. de plàtan
- – unes gotetes de suc de llimona
- – 1 cullerada de canyella en pols
- – 200 ml. de nata
- – 2 fulls de gelatina de 2 gr. cadascun
Ingredients per la xocolata:
- – 300 gr. de xocolata de cobertura
Preparació:
- Hidrateu la gelatina i reserveu-la.
- Peleu i feu puré els plàtan amb el suc de llimona.
- Escalfeu una petita part del puré al microones i dissoleu-hi la gelatina.
- Barregeu-ho amb l’altra part del puré i referedeu-ho.
- Bateu la nata fins que estigui mig muntada i barregeu-la, amb moviments suaus, amb el puré de plàtan.
- Reserveu-ho.
- Foneu la xocolata i esteneu-la a sobre d’una placa amb paper film.
- Marqueu els rectàngles a la xocolata, d’uns 6 cm per uns 9 cm, aproximadament.
- Deixeu-los solidificar en un lloc fresc.
- Trenqueu els rectàngles marcats i reserveu-los en un lloc fresc.
- Intercaleu els rectangles de xocolata amb la mousse de plàtan en un plat.