Ingredients:
- – Rellomillo de porc en un tros
- – Greix de pernil o tires de cansalada, tot ben prim
- – Suc de 3 – 4 taronges
- – Dàtils, uns 8-10
- – 3-4 cullerades de licor de taronja (o semblant)
- – Sal i pebre
Preparació:
- – Traieu els ossos dels dàtils i si voleu, els podeu picar una mica guixuts.
- – En un pot poseu a bullir els dàtils, el suc de les taronges i el licor, a foc baix, fins que espessi i quedi com una salsa ( uns 15 minuts aproximadament )
- – Talleu el rellomillo a trossos grossos, els embolcalleu amb el greix del pernil o la cansalada i ho aguanteu amb un escuradents.
- – Poseu sal i pebre i ho passeu per la paella, fins que quedi fet.
- – Serviu la carn, acompanyada de la salsa i ja està fet…