INGREDIENTS:

• 1 Full de pasta fullada
• 1 ou
• 4-5 porros (segons la mida)
• 4-5 tomàquets de pera
• 200 cc de nata líquida
• Formatge parmesà ratllat
• Sal , pebre blanc , nou moscada , oli

Preparació:

1. Enceneu el forn a 180º.
2. Posar la pasta fullada en un motllo rodo i baixet , apretant-lo bé contra les parets. Poseu un paper de cuina a sobre i un motllo o llegums a sobre perquè no s’infli i introduir-ho al forn uns 10 minuts.
3. Netegeu els porros, talleu-los a rodanxes (la part blanca) i reserveu-ne un que el tallarem a lo llarg en quatre parts.
4. Poseu una paella el foc amb una mica d’oli i quan estigui calent afegiu-hi els porros. Netegeu bé els tomàquets ( jo no els vaig pelar però si voleu ho podeu fer), talleu-los a quarts i quant els porros estiguin una mica cuits afegiu-los a la paella un minutet.
5. Barregeu l’ou amb la nata, el formatge ratllat, la sal, el pebre i la nou moscada al gust.
6. Aboqueu la barreja de porros i tomàquets a sobre de la pasta fullada, i per sobre la barreja d’ou i nata. Poseu el porro que teníem reservat per sobre per adornar.
7. Poseu al forn uns 10-15 minuts (depèn del tipus de forn que tinguem).
8. Millor si el mengem tebi.

!

Recepta extreta de “El Raconet de la Cuina”

Origen: Pastís de porros i tomàquets