Ingredients:
- 1 col
- 2 patates
- 100g de cansalada
- 6 alls
- Sal
- Pebre
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
- En un olla posar-hi l’oli i tres gran d’all tallats a lamines, mentre tant renteu les patates i la col, peleu les patates i talleu la col, quant els alls estiguin a punt afegir les patates i la col, sofregir i afegiu l’aigua i la sal, deixeu coure 20 minuts, escorreu, en una paella amb oli sofregir els tres alls restants i la cansalada tallada a trossets, seguidament afegir la col i la patata, posar hi el pebre i anar remenant i trinxa’n fins que quedi al vostre gust.
- Podem presentar el plat utilitzant un motlle per donar-li la forma que vulguem, a gust del consumidor, encara que en la recepta tradicional és en forma de truita.
- Opcional: també podem afegim a sobre el Trinxat uns trossos de rosta ben cruixent de cansalada que haurem cuit al forn o fregit amb una mica d’oli d’oliva.