Ingredients:
- -50gr cacau
- -400gr de farina
- -4gr de sal
- -225gr de mantega tova
- -250gr de sucre
- -1 ou
- -2 culleretes de vainilla
Procediment:
- Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
- Afegir l’ou i la vainilla
- Anar barrejant ,poc a poc , la farina tamisada amb la sal i el cacau, fins que estigui integrada.
- Estirar la massa amb un corró, amb un gruix de 6 mm aproximadament i deixar reposar a la nevera mínim una hora.
- Retallar la massa amb els patrons de la casa , i tornar a refredar 10 minuts més.(Així no perden la forma amb l’escalfor del forn)
- Posar al forn a 180 graus i coure 12 minuts aproximadament.
- Finalment muntar la casa unint les diferents parts amb glassa blanca i decorar al gust.
Decoració:
- -Caramels
- -Glassa
Glassa:
Ingredients:
- -2 Tablespoons i ½ merengue en pols (Meringue Powder de la Wilton) (15gr)
- -80grd’aigua
- -1/4 cullereta /teaspoon) de cremor tàrtar
- -1 cullereta d’essència de vainilla
- -500gr de sucre en pols.
Procediment Thermomix:
- Mesclar l’aigua, merengue en pols , l’essència de vainilla i el cremor tàrtar 3 minuts.,velocitat 10.
- Afegir el sucre en pols i barrejar 2 minuts ,Velocitat cullera.
- Baixar les restes de les parets del got, col•locar la papallona i batre durant 6 minuts , Velocitat cullera.
- Posar la glassa dins d’una màniga pastissera .
Procediment Tradicional:
- Batre amb la batedora elèctrica, la pols de merengue i l’aigua. Afegir cremor tàrtar i barrejar 30 segons. Afegir l’essència.
- Tirar el sucre en pols ,tamisat ,i batre a velocitat baixa durant 10 minuts. Jo, com la meva batedora és molt ràpida i la glassa agafa massa aire, ho faig a mà, molt lentament.
- Aquesta procés fer-lo tapat amb un drap humit, per evitar que es sequi.