Ingredients:
- Galetes o pastes seques, uns 200 grams
- 100 grams de mantega tova
- 200 ml de nata líquida, muntada
- 350 grams de xocolata amb llet
- 100 grams de mantega
- 2 clares d’ou
- 150 grams de sucre fi o glas
Preparació:
- Primer feu la típica base triturant galetes i barrejant-les amb la mantega estovada i folreu la base del motllo,tipus plumcake, deixant-ho a la nevera. Com us he explicat abans, jo vaig fer servir un stollen triturat, amb les fruites confitades i tot, amb la mantega.
- Desprès, desfeu la xocolata amb la mantega, al microones, de minut en minut, perquè no es cremi i reserveu.
- Ara feu una merenga muntant les dues clares a punt de neu i el sucre glas, batent uns 10 minuts aproximadament.
- I per acabar, barregeu la nata muntada amb la xocolata-mantega i la merenga, empleneu el motllo i deixeu-ho a la nevera fins una mica abans de servir. Podeu servir-ho amb nata muntada al costat o amb una salsa de xocolata feta bullint aigua i sucre per fer un almívar i desfent dins xocolata sense llet, al gust.