Ingredients:
- 2 Pits de pollastre sense òs
- 150 gr de pernil salat
- 1 ceba gran
- 6 cullerades soperes de farina
- 3/4 l de llet
- Ous
- Farina de galeta
- Sal, oli i pebre
Elaboració:
- Fregiu els pits de pollastre.
- A la picadora piqueu la ceba que quedi petita i la poseu en una paella amb foc lent, la deixeu coure fins que quedi tova.
- Piqueu els pits de pollastre i el pernil, afegiu a la paella i li doneu una volta per barrejar-ho tot, ara li poseu les cullerades de farina i ho remeneu fins que no es vegi el blanc de la farina, ha de quedar una mica cuita, sinó tindria gust de farina, a poc a poc aneu posant la llet, remenant fins que quedi una massa homogènia que es desenganxi de la paella sola.
- Salpebreu al vostre gust.
- Deixeu refredar i ja li podeu donar forma de croquetes.
- Bateu els ous i les passeu pels ous i la farina de galeta.
- Fregiu-les amb força oli a foc mitjà.