Ingredients per a 4 persones:
- 1 Kg de llagostins cuits (si els compreu congelats, els haureu de descongelar primer)
- 2 avocats madurs
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades de mahonesa
- Oli d’oliva
- 1 raig de suc de llimona
- 1 ceba tendra, cibulet
- Sal i pebre
Preparació:
- Si heu comprat els llagostins crus els haureu de coure 1 minut en aigua bullint amb sal i deixar-los refredar sota aigua freda.
- Un cop cuits, pelar-los i tallar-los ben petits, afegir-hi sal i pebre. Avocar-los en un bol on hi anirem barrejant tots els ingredients.
- Picar la ceba tendra, un cop picada avocar al bol dels llagostins, fer el mateix amb el cibulet,
- Ara ho amanirem! Hi afegim les cullerades de maionesa, la salsa de soja, l’oli i el raig de suc de llimona.
- Finalment hi afegirem els avocats tallats a cubs petits (també podeu afegir un polsim de sal sobre l’avocat).
- Barregem tot bé, per emplatar-ho farem servir una anella d’inox i podem decorar el plat amb una torrada de pa de motlle i un raig de crema de vinagre de Mòdena.
- Bon profit!!