INGREDIENTS:
- 250 g. de carbassa pelada
- 150 g. de farina
- 2 ous
- 30 g. de sucre blanc
- 5 g. de llevat
- 1 llimona ( sols la pell )
- 250 ml. de nata liquida
- 150 g. de xocolata negra
- 25g. mantega
- sal i oli de girasol
PREPRARACIÓ:
- Bullim la carbassa durant 20- 25 minuts fins que estigui tova. La retirem de l’aigua i la reservem.
- En un bol afegim, la farina, el sucre, el llevat, els dos rovells d’ous, la carbassa i la pell de la llimona ratllada. Ho barregem tot fins aconseguir una textura homogènia.
- Batem les clares dels dos ous a punt de neu amb un polsim de sal, ho afegim al bol i remenem a poc a poc per aconseguir una consistència més esponjosa.
- en una cassoleta o paella aboquem l’oli d’oliva i ho posem a oc fort. Quan estigui l’oli ben calent, anem afegint la massa amb l’ajuda d’una cullera sopera. Deixem daurar els bunyols i els deixem damunt de paper de cuina per treure l’excés d’oli.
- Per la cobertura de xocolata: Calentem la nata amb la mantega i la xocolata a foc lent. Anem remenant fins que quedi una mica espessa.
- Per decorar: Agafem els bunyols i els submergim en la xocolata. Deixem refredar una mica abans de servir.