Ingredients:
- – Pasta fullada (o brisa)
- – mantega
- – 3 ous
- – 1 got de nata líquida
- – 500g de tomàquets
- – 125g de mozzarella
- – una mica d’alfàbrega
- – sal
- – pebre
Preparació:
- Untar amb mantega un motlle rodó. Estendre la pasta de full i folrar-ne el motlle. Punxar la base amb una forquilla per a que no s’infli al posar-la al forn.
- Escaldar els tomàquets, submergir-los en aigua freda i pelar-los. Tallar-los per la meitat i treieu-ne les llavors. Tallar-los a daus petits i posar-los sobre la massa.
- Cobrim els daus de tomàquet amb la mozzarella també tallada a daus. Escampem per sobre les fulles d’alfàbrega tallades petites.
- En un bol batre els ous i la nata. Afegir sal i pebre i tirar-ho per damunt de la massa.
- Coure al forn a 180º uns 40 minuts. Deixar-la refredar abans de desmotllar-la.