INGREDIENTS:

• 2 o 3 cebes
• 1 Kg de rovellons
• Un manat d’espàrrecs verds
• All
• Julivert
• Un got de vi blanc
• Sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Es tallen a trossets petits les cebes i es posen a la paella amb una mica d’oli. S’afegeix els rovellons ben nets i tallats al gust amb els espàrrecs.
2. Quan estigui tot una mica rossejat s’afegeix el got de vi, l’all i el julivert tallat a trossets i se sal pebreja amb moderació.
3. Aquest plat pot servir per acompanyament o com a primer plat.

Recepta extreta de “Bitàcola Culinària”

Origen: REMENAT DE BOLETS I ESPÀRRECS