Ingredients:

• -70gr oli d’oliva
• -100gr ceba
• -100gr de porro a trossos
• -1 cullereta de sal
• -400gr de pèsols
• -500gr d’aigua

Procediment Thermomix:

1. Posar l’oli al got i programar 5 minuts/ Varoma/Vel.1.
2. Afegir el porro , la ceba pelada i la sal i trossejar 4 segons/Vel.4.
3. Sofregir 10 minuts/ Varoma/Vel.2.
4. Incorporatr els pèsols i saltejar 7 minuts/Varoma/Vel.2.
5. Afegir l’aigua i coure 5 minuts/VaromaVel.3.
6. Esperar uns minuts a que baixi una mica la temperatura i triturar 3 minuts/Ve. 7. Rectificar de sal, si és necessari.
7. Servir la crema calenta, decorada amb unes gotes de nata líquida, o bacon cruixent o una bola de formatge cremós.

Procediment Tradicional:

1. Sofregir el porro i la ceba tallat en juliana i la sal fins que quedi transparent.
2. Afegir els pèsols i saltejar uns 7 minuts aproximadament
3. Afegir l’aigua i coure uns 5 minuts aproximadament.
4. Triturar amb una batedora elèctrica fins aconseguir la textura de crema. Rectificar de sal, si és necessari.
5. Servir la crema calenta, decorada amb unes gotes de nata líquida, o bacon cruixent o una bola de formatge cremós.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: CREMA DE PÈSOLS