Arxius diaris: febrer 16, 2025

MANDONGUILLES AMB PATATES PASTANAGUES I PÈSOLS

Deixa un comentari

INGREDIENTS PER LES MANDONGUILLES:

  • 400 grs. de carn picada de porc i de vadella
  • 1 ou
  • molla de pa
  • All i julivert picats, sal i pebre

INGREDIENTS PER LA RESTA:

  • 1 ceba
  • 1 pebrot verd
  • tomaquet triturat
  • patates
  • pastanagues
  • pèsols

PER LA PICADA:

  • 6 ametlles torrades
  • 12 pinyons
  • 2 grans d’all
  • 1 carquinyoli

Preparació:

  1. Primer pelem i tallem les pates a daus, les passem per aigua i les reservem.
  2. Fem el mateix amb les pastenagues.
  3. possem oli en una cassola i hi possem el pebrot vert i ceba tallat ven petit a rossejar.
  4. Mentre possem a escalfar l’oli per fregir les patates.
  5. Quan sigui calent hi posemm les patates a coure.
  6. Al mateix temps anem preparant les mandonguilles; barregem tots els ingredients amb les mans o una forquilla.
  7. Quan estan ben barrejats anem fent boletes, les enfarinem i les fregim en una paella amb oli.
  8. Anirem vigilant la cassola amb la ceba i el pebrot, quan estigui dauradet i afegim el tomaquet triturat.
  9. Si las patates ja son rossetes les treiem i les guardem.
  10. El mateix farem amb les mandonguilles quan estiguin fregides.
  11. Al sofregit hi afegim una miqueta s’aigua obrou hi hi posem les pastenagues i els pèsols i ho deixem coure un 20 minuts.
  12. Passat aquest temps hi posem les patates i les mandonguilles, si ens cal hi afegim mes suc, i ho dexem coure uns 10 minuts més.
  13. Mentrestant fem la picada en un morter i quan faltin aproximadament 5 minuts l’fegim a la cassola.
  14. Procurem que ens quedi una mica de suc ja que al cap d’unes jores haura espesseit.
  15. Ja tenim el dinar llest,
  16. Només ens queda emplatar-lo o posar-lo dintre un taper i llest per dur-ho a la feina

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: MANDONGUILLES AMB PATATES PASTANAGUES I PÈSOLS

44a Fira de la Mel – Crespià

Deixa un comentari

Dies 22 i 23 de febrer del 2025 Crespià (Pla de l’Estany)

La Fira de la Mel és una fira d’origen medieval quan Crespià era un dels punts més importants en matèria d’exportació de mel a l’estranger, principalment a Itàlia. Actualment es celebra l’últim cap de setmana de Febrer. En aquesta Fira s’hi pot trobar tot tipus de productes, des d’artesania fins a llaminadures passant per embotits, formatges, vins, … Sols es ven un tipus de mel, la de Milflors, que es posa a la venda en una única parada que ven la organització.

MÉS INFORMACIO A:    https://crespia.cat/

I A: https://crespia.cat/coneix/fira-de-la-mel/

Festa dels Traginers – Balsareny 2025

Deixa un comentari

Dies 20, 21, 22 i 23 de febrer del 2025 Balsareny (Bages)

La Festa dels Traginers ha fet popular Balsareny arreu de Catalunya. Declarada Festa d’Interès Turístic el 1970 i Festa Tradicional d’Interès Nacional a Catalunya el 1999, cada any ha seguit una trajectòria constant de millora. Es celebra sempre el diumenge de sexagèsima, la setmana abans de carnaval.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.balsareny.cat/

I A:  https://traginersbalsareny.cat/

El Vinagre, un multiús

Deixa un comentari
  • El vinagre, té més de 1.000 usos i gairebé totes les vegades és més efectiu que qualsevol producte comercial i molt més barat. Sabies que el vinagre mata els polls i també pot curar la caspa? Pots utilitzar productes tòxics i cars o … pots utilitzar vinagre!

· Repel·lent de formigues. Amb un ruixador o polvoritzador, ruixar els marcs de les portes, finestres i qualsevol camí de formigues que vegis.

· Contra els gats. Tirar un raig de vinagre farà que cap gat s’acosti a aquesta zona.

· Puces a la catifa. Si creiem que tenim puces en la nostra catifa, posar un bol petit amb vinagre sobre ella durant la nit, l’endemà trobarem el bol amb puces mortes.

· Puces a Mascotes. Si banyem a la nostra mascota amb una solució meitat aigua i meitat vinagre no quedarà ni una puça viva!. El vinagre també actua de dins cap a fora. Diluir una petita quantitat de vinagre de poma a l’aigua de la mascota provocarà que mai més se li acosti cap puça.

· Gel al parabrisa. Ruixar els vidres del cotxe amb una solució de 1 part d’aigua i 3 de vinagre i un l’altre dia no tindràs gebre o gel.

· Òxid. Per netejar l’òxid d’eines i cargols remullar en vinagre durant la nit.

· Curar “Peu d’Atleta”. Submergir els peus a meitat aigua i meitat vinagre o passar una gasa amb aquesta solució per la part afectada (evitar si hi han ferides) i després mantenir el més sec possible.

· Controlar la caspa. Rentar el cabell amb mitja part d’aigua i mitja part de vinagre abans del condicionador.

· Treure berrugues. Aplicar una loció meitat vinagre de poma i meitat glicerina tots els dies fins que les berrugues desapareguin.

· Taques de transpiració. Fregar l’àrea amb vinagre blanc i després rentar normalment.

· Desembussar canonades. Tira un grapat de bicarbonat i després mitja tassa de vinagre. En uns minuts esbandir amb aigua calenta.

Amb aquests consells estalviarem MOLT diners en productes químics i evitem la contaminació.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: El Vinagre un multiús

“Chorba” d´Essaouira 85/135

Deixa un comentari

img_5339

Ingredients:

  • 1 llobarro
  • 1 bulb de fonoll
  • Dues branques d´api
  • una ceba
  • 1 manat de julivert
  • 1 manat de cilantre
  • litre i mig/dos litres de brou de peix
  • sal, pebre

Preparació:

Jo demanaria a la peixateria que us filetegin el llobarro i us el tallin en 4/6 trossos. A casa talleu les verdures i feu un sofregit de ceba. Més tard hi afegiu l´api i el fonoll i, abans de mullar amb el brou, el cilantre i el julivert picats. Quan el brou bulli deixeu coure a foc mitjà vint minuts. Quan estigui hi posem els talls de llobarro (salpebrats) uns tres minuts, màxim cinc, rectifiquem de sal i pebre i servim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A FOOD AND FOOT

Origen: “Chorba” d´Essaouira 85/135

LLOM A LA MEL AMB POMA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de llom
  • 4 grans d’all
  • orenga
  • pebre, sal
  • oli d’oliva
  • 1clara d’ou
  • 2 cullerades de mel
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cullerades vinagre

Per acompanyar:

  • 2 pomes.

PREPARACIÓ:

  1. Adobar el llom a la nit (o almenys 2 hores abans d’enfornar), amb els alls picats, l’orenga, la farigola, el pebre, la sal i l’oli d’oliva.
  2. Coure-ho al forn a 200ºC uns 40 minuts. A continuació, muntar les clares a punt de neu, afegir-hi una cullerada de mel i remenar-ho bé. Després, posar el llom de porc en una safata, cobrir-lo amb la barreja i passar-hi amb un pinzell pel damunt i deixar-ho coure al forn durant 15 minuts més a 200ºC.
  3. Quan ja estigui cuit, esperar que es refredi una mica i tot seguit, en un plat posar-hi una cullerada de mel i una cullerada de vinagre i barrejar-ho bé i tirar-ho per damunt.
  4. Per altra banda, en una paella hi posarem oli i margarina, i arrebossarem les pomes que les tindrem pelades i fetes a quarts, les traurem quan siguin dauradetes, i hi tirarem una mica de l’oli del rostit per damunt.
  5. El llom el tindrem d’una peça i quan estigui fred el tallarem a talls primets, seguidament triturarem tot el suc que ha deixat del rostit i el tirarem per damunt.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: LLOM A LA MEL AMB POMA