Ingredients:
- 1 llobarro
- 1 bulb de fonoll
- Dues branques d´api
- una ceba
- 1 manat de julivert
- 1 manat de cilantre
- litre i mig/dos litres de brou de peix
- sal, pebre
Preparació:
Jo demanaria a la peixateria que us filetegin el llobarro i us el tallin en 4/6 trossos. A casa talleu les verdures i feu un sofregit de ceba. Més tard hi afegiu l´api i el fonoll i, abans de mullar amb el brou, el cilantre i el julivert picats. Quan el brou bulli deixeu coure a foc mitjà vint minuts. Quan estigui hi posem els talls de llobarro (salpebrats) uns tres minuts, màxim cinc, rectifiquem de sal i pebre i servim.