INGREDIENTS: (4 persones)
- 1 conill de 1Kg / 1,200Kg tallat en 4 quarts
- 1 branca de romaní
- 1 branca de farigola
- 1 vas de conyac
- oli
- sal
- pebre negre
- 3 alls
- julivert
- 4 patates mitjanes tallades a bastons dobles
PREPARACIÓ:
- S’escalfa el forn a 210º
- Es posa en una safata de forn els quarts de conill amb sal, pebre i un vas i mig d’oli i es deixa fins que estigui dauradet i es gira.
- Quant aquest cantó també sigui daurat s’hi tira el vas de conyac i es deixa coure 10 minuts, acte seguit s’hi tiren les patates.
- Passats 15 minuts, es pinta tot el conill amb una picada que feta amb els alls i julivert, es deixa 5 minuts al forn i llest.