Torrem lleugerament les llavors de fonoll en una paella, sense oli, ben calenta. Amb un parell de minuts màxim en tindreu prou.
Rentem el raïm i el posem en un bol a marinar amb una mica de sal, una culleradeta de sucre roig, una mica de pebre, quatre cullerades d´oli d´oliva extra verge, una de vinagre de xerès, un gra d´all ben picadet i les llavors de fonoll. Ho deixem reposar uns vint minuts.
Per fer el raïm a la planxa, i també de cara a la presentació del plat, necessitarem unes broxetes o uns escuradents llargs. Estaria bé que com a mínim hi poguessiu encabir tres gran de raïm a cadascuna. Posem la planxa a escalfar i fem el raïm volta i volta, bé, que quedi marcat però, uns dos minuts per banda.
I ja ho tenim. Emplatem mitja burrat per persona, al seu voltant els grans de raïm i per sobre la burrata hi posem la marinada i les fulles d´alfàbrega picades. Sorprenent i, des de ja, un petit clàssic a casa nostra.
Dies 31 de maig i 1 de juny del 2025 Cardona (Bages)
La fira de juny ha patit diversos canvis fins a arribar a consolidar-se com a fira medieval i, sobretot, festa de la sal. Així, des del 1947 i fins a l’any 2000, la Fira de Pentecosta va ser una fira generalista i ramadera, que va funcionar com un veritable referent a nivell de la comarca. Tanmateix, durant els darrers anys, va viure un procés de declivi progressiu, comú a moltes fires generalistes.
L’any 2001 es va fer un intent de renovar la fira i es va apostar pel turisme com a eix temàtic. L’aposta per fer del turisme la temàtica central de la fira no va acabar de funcionar i l’any 2003 va fer el canvi definitiu com a fira medieval, amb la voluntat de dinamitzar un certamen que havia perdut potencial i poder de convocatòria.
La voluntat no és promoure una fira medieval com tantes altres, sinó potenciar un certamen singular i propi, que giri entorn del principal leit motiv de la població: la sal.
Agramunt celebra una nova edició de D Vins, la Mostra de Vins i Caves de Proximitat amb la voluntat de posar a l’abast del públic les degustacions de productes vitivinícoles de la D.O. Costers del Segre.
FreginARTS, fira d’artesania, reciclatge i gastronomia de la comarca del Montsià, amb un dia de degustacions de productes de proximitat, tallers de costura i activitats en viu i exposició d’obres premiades de Patchwork.
Del 30, 31 de maig, i 2 de juny del 2025 Cambrils (Baix Camp)
L’objectiu principal de la Fira és estimular la creació d’activitat econòmica i empresarial de la zona, a més d’aglutinar un seguit d’elements socioculturals al carrer pensats per al conjunt de la ciutadania. Aquest certamen suposa un binomi perfecte entre economia i cultura, capaç de generar sentiments de pertinença i de molta il·lusió pel retrobament social que porta implícit, alhora que reforça els lligams d’entesa amb la perspectiva de crear nous mercats.
Renteu i talleu les tomates i els carbassons a rodanxes primes, saleu i empolseu orenga i les poseu en una safata amb un raig d’oli introduïu al forn reescalfat a 180ªC., i coeu uns 15 o 20 minuts, fins que veieu que les hortalisses daurades podeu servir calent o tebi.
